Технолог кондитерського цеху

SMK Retail — роздрібний напрям SMK Group, що об'єднує фірмові магазини м’ясокомбінатів, супермаркети «Рулька» та мінімаркети «Щедрик». Ми розвиваємо сучасні формати торгівлі та активно масштабуємо мережу по всій Україні.

Ми — про динаміку, якість, клієнтоорієнтованість і розвиток. У виробництві важливі професіоналізм, відповідальність, уважність до деталей та дотримання високих стандартів якості.

Тому ми запрошуємо у свою команду професіонала на посаду Технолога кондитерського цеху.

Що потрібно буде робити:

• Організовувати та контролювати технологічні процеси виробництва кондитерської продукції.
• Контролювати дотримання технології виготовлення продукції відповідно до рецептур та технологічних карт.
• Розробляти, впроваджувати та актуалізувати технологічні карти, рецептури та виробничу документацію.
• Контролювати якість сировини та готової продукції.
• Контролювати дотримання встановлених норм закладки сировини та виходу готової продукції.
• Контролювати дотримання температурних режимів, часу та інших технологічних параметрів виробництва.
• Брати участь у розробці та впровадженні нових видів кондитерської продукції.
• Проводити тестування нових рецептур та аналізувати результати.
• Виявляти причини технологічних відхилень та розробляти заходи щодо їх усунення.
• Контролювати дотримання санітарних норм, правил харчової безпеки та виробничих стандартів.
• Брати участь у проведенні інвентаризацій та контролювати раціональне використання сировини.
• Проводити контрольні випробування та дегустації готової продукції.
• Навчати працівників правильному виконанню технологічних процесів та контролювати їх дотримання.
• Взаємодіяти із завідувачем цеху та іншими підрозділами для забезпечення стабільної роботи виробництва.

Вимоги:

• Досвід роботи технологом у кондитерському виробництві від 1 року.
• Профільна освіта буде перевагою.
• Глибоке знання технології виготовлення кондитерських виробів.
• Знання рецептур, технологічних процесів та принципів роботи з різними видами сировини.
• Розуміння вимог до якості та безпечності харчової продукції.
• Досвід розробки та ведення технологічної документації.
• Вміння аналізувати технологічні процеси та знаходити причини відхилень.
• Уважність до деталей, відповідальність та системність.
• Вміння працювати в команді та ефективно взаємодіяти з виробничим персоналом.
• Ініціативність та орієнтація на результат.

Що пропонуємо ми:

• Графік роботи 8:00–17:00, 5/2.
• Стабільну роботу у компанії, що активно розвивається.
• Можливість професійного та кар’єрного зростання.
• Роботу в команді професіоналів та підтримку керівництва.
• Сучасні умови праці та комфортний робочий простір.
• Можливість брати участь у розробці нових продуктів та вдосконаленні виробничих процесів.
• Можливість реалізовувати власні професійні ідеї.
• Стабільну заробітну плату та офіційне працевлаштування.

Якщо ти маєш досвід у кондитерському виробництві, добре знаєш технологічні процеси та прагнеш розвивати якісний продукт — приєднуйся до SMK Retail!

Разом ми створюємо сучасне виробництво, вдосконалюємо технології та забезпечуємо високу якість продукції.

Чекаємо на твою заявку!